Fin de semana con sabor en la actividad Gastroweekend de la veinte edición del Festival de Málaga. La película de Mariano Cohn y Gastón Duprat, Todo sobre el asado, se proyecta en el cine Albéniz. Roberto Albis, ex-jugador argentino del Málaga CF, Rómulo Pullol, Gerente de relaciones internacionales INCAA, Carmen Escalante, Delegada de Médicos sin Fronteras en Andalucía, Extremadura, Ceuta y Mellia y Héctor Barbotta, periodista, son los invitados en un diálogo abierto sobre el film, encuentro moderado por el Domi del Postigo. Además, el profesor de tango argentino Germán Lescano, bailará al compás de la música, en directo.
Una de las sorpresas del Gastroweekend es la degustación, tras terminar el film, de vinos propios de la tierra hasta platos típicos como la empanadilla y los alfajores, siendo el protagonista absoluto el asado argentino, sobre el cual gira el argumento de la cinta.
Todo sobre el Asado es un viaje a lo profundo de la Argentina. El asado argentino es una comida considerada por muchos como un arte primitivo que se ha ido perfeccionando hasta convertirse en una tradición conocida en todo el mundo. Por primera vez una película hace frente a este ritual casi sagrado.
La película, proyectada en la última edición del Festival de Cine de San Sebastián, explica de una forma peculiar, que el origen del asado argentino es sólo aquel que se prepara con ‘cuero’ (en el que la carne se asa con la piel y el pelo del animal). El resto de recetas, según plasman Cohn y Duprat, tienen muy poco de argentino y mucho de apropiación de ideas originarias de otros países, desde España hasta China. Aunque es algo con lo que muchos de los participantes de la película no están de acuerdo.
2017-03-19